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| ·原 料: |
海带(鲜)500克。
鸡蛋清60克 小麦面粉50克。
酱油10克 盐4克 味精2克 醋10克 香油2克 豆瓣辣酱15克 大蒜（白皮）15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色美味鲜，清香爽口，略带酸辣，佐酒下饭皆宜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把海带洗净，去掉表面粘液层，去蒂、尾，用布擦干； 2.把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状； 3.抹在海带上，然后卷起用线捆紧； 4.上笼蒸至熟烂取出； 5.大蒜去皮洗净，捣成泥； 6.海带冷却后切片，装入盆中； 7.加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
海带 -
又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。
海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻...【所有海带菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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