2.豆苗、海米（虾米）洗净；
3.葱、姜洗净分别切成段和块；
4.鸡爪洗净剪去爪尖，放入锅中加入清水、精盐、花椒、葱段、姜块、料酒，用中火煮30分钟捞出，去皮、去骨待用；
5.坐锅点火放油，油热后放入鸡爪肉，海米煸炒，加入料酒、高汤，用小火炖30分钟；
6.锅内倒入豆腐块、胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可食用。(HaoChi123.com)
