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| ·原 料: |
鸡蛋100克。
大豆30克 圆白菜30克。
盐1克 猪油（炼制）10克 酱油10克 小葱10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡蛋打入小盘，用筷子抽打均匀，加入温开水200克，继续抽打均匀； 2.小葱、大头菜（圆白菜）均切成末； 3.黄豆（大豆）用水泡涨待用； 4.放入蒸锅，用大火蒸15分钟取出； 5.趁热把猪油少许放入蛋羹，加入盐、酱油、小葱、黄豆及大头菜末，搅匀即可食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湖北菜 - 荆楚风味，以湖北菜为代表，简称鄂菜，以“咸鲜”味为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特...【所有湖北菜】 |
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| ·食友点评: |
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