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| ·原 料: |
豆腐干300克。
鸡肉150克。
味精5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 白砂糖5克 芝麻酱25克 酱油20克 辣椒油15克 香油15克 香醋10克 花椒粉2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 甜，酸，麻，辣，香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将豆腐干切成细丝，用开水氽一下； 2.再用开水浸泡半小时，捞出控净水，装盘内； 3.鸡肉撕成丝，盖在豆腐干丝上面； 4.芝麻酱加入冷鸡汤、酱油、味精、蒜泥、香醋、白糖、花椒面、葱姜、辣椒油、麻油调匀； 5.浇在鸡丝、豆腐干丝上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐干 -
又名豆干、白干、干豆腐。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、...【所有豆腐干菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】 |
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| ·食友点评: |
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