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| ·原 料: |
海参（水浸）100克 对虾100克 鸡肉100克。
黄瓜25克 冬笋25克。
酱油25克 醋35克 味精1克 香油5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.把海参、大虾片成片，用开水焯一下投凉； 2.鸡肉（熟）片成片； 3.黄瓜、冬笋切成片； 4.把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内； 5.放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
海参 -
又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。
海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是...【所有海参菜谱】
虾肉 -
虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙...【所有虾肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】 |
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| ·食友点评: |
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