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| ·原 料: |
腐竹500克。
乌菜250克 冬笋25克 木耳(水发) 25克 火腿20克。
猪油（炼制）35克 香油10克 盐10克 味精2克 大葱10克 姜5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汤色乳白，滋味鲜浓，柔韧爽滑。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把腐竹切成5厘米长的段； 2.用开水烫煮2分钟，捞出控净水； 3.火腿、冬笋分别切片； 4.锅内倒入油加热，用葱姜末炝锅； 5.加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳，烧沸； 6.撇去浮沫，倒入沙锅内； 7.把腐竹段放入沙锅中，移在文火上炖20分钟； 8.锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下，放入沙锅中，炖半分钟即可食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆皮 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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