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| ·原 料: |
黄瓜400克。
盐3克 菜籽油40克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒2克 大葱10克 味精1克 香油5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地脆嫩，香辣微麻。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许； 2.葱切成马耳朵形； 3.炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色； 4.下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀； 5.加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
黄瓜 -
又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。
黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉...【所有黄瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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