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| ·原 料: |
鸡胸脯肉200克 荷兰豆200克。
胡萝卜50克。
辣椒油10克 花椒油10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.先将鸡脯肉切丝； 2.胡萝卜切丝； 3.荷兰豆摘去筋备用； 4.将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出； 5.再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下，用凉水冲凉沥干； 6.将鸡丝、胡萝卜丝、加盐、味精、辣椒油拌均匀； 7.荷兰豆加盐、味精、花椒油拌均匀，摆放在盘中； 8.再将拌好的鸡丝放在上面即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】 |
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| ·食友点评: |
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