2.将菠菜洗净，切小块；
3.将胡萝卜丝洗净，切细丝；
4.将土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉，控净水；
5.把胡萝卜丝用水焯一下，捞出投凉，控净水；
6.把菠菜叶开用开水稍烫一下，捞出投凉，控净水；
7.将土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用时拌匀即可。
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。(HaoChi123.com)
