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| ·原 料: |
腐竹400克。
蟹肉100克 柿子椒25克。
料酒15克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 醋1克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）40克 香油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色彩美观，咸鲜香浓，营养味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段； 2.蟹棒也切同样长的段； 3.甜椒洗净切成4×1厘米的条； 4.炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅； 5.烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味； 6.将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透； 7.放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆皮 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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