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焖茄豆[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

大豆100克茄子 500克。
香菜20克大葱10克香油3克花椒5克酱油3克盐2克味精1克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将茄子连皮切成大方块；

2.香菜切碎；

3.葱切丝；

4.将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄豆)烧至八成熟；

5.将花椒拣出，放入茄子，加水1碗，烧开后改微火；

6.茄子变软后放酱油、精盐，再烧至软透；

7.离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄...【所有黄豆菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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