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| ·原 料: |
苋菜(绿)200克。
大豆油25克 大蒜（白皮）5克 盐2克 黄酒5克 味精2克 淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将苋菜择干净，去老梗，去败叶，沥干水，切成小段； 2.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，加入豆油； 3.用急火烧至高热，先投入蒜片煸炒，再拣出炒焦的蒜片不用，就热推入苋菜反复煸炒使其均匀受热，不会有生有熟或半生半熟； 4.然后放入少许白汤、精盐、黄酒，烧开入味； 5.加入味精，用水淀粉勾薄芡，推匀，起锅装盘却即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苋菜 -
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苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可...【所有苋菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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