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生菜豆腐汤做法及步骤

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·原　　料:

生菜（团叶）100克。
豆腐(南)11克火腿10克。
猪油（炼制）50克盐3克味精2克葱汁5克姜汁5克胡椒粉2克白醋1克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽鲜艳，生菜叶滑软、酸、辣、鲜爽口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；

2.豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；

3.火腿切小菱形片；

4.汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；

5.汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下；

6.使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；

7.再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味；

8.放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内。(HaoChi123.com)

·营养价值:

生菜 - 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受...【所有生菜菜谱】
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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