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| ·原 料: |
空心菜300克。
花生仁（生）50克。
芥末5克 芥末油5克 香油5克 盐3克 味精2克 白醋2克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将空心菜洗净，切成颗粒，放入沸水锅中氽熟晾冷； 2.花生米入沸水锅内氽水，剥去壳； 3.将芥末、芥末油、香油、盐、味精、白醋放入空心菜和花生仁中拌匀，装盘即成。 贴士：空心菜氽水断生即可，不宜太熟，以免影响口感；也可根据口味的需要增加其他调料。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
空心菜 -
又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜...【所有空心菜菜谱】
花生 -
又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。
花生为豆科植物落花生的种子...【所有花生菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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