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| ·原 料: |
大白菜(白梗)400克 冬笋100克。
植物油20克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜汁5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.白菜去掉外层大叶，取白菜心洗净片成薄片； 2.冬笋洗净去皮切片； 3.葱切末； 4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 5.将白菜心与笋片同下入沸水锅中焯片刻，捞出控水备用； 6.炒锅注油烧热，下入葱末炒香，烹入高汤，料酒，酱油，放入白菜、笋片烧沸，加入姜汁，精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精，装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜...【所有白菜菜谱】
竹笋 -
又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。...【所有竹笋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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