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| ·原 料: |
黄瓜500克。
辣椒粉20克。
白砂糖15克 盐8克 味精3克 大豆油50克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清爽脆嫩，咸鲜香辣。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将豆油烧开，稍凉后倒在辣椒面碗内； 2.将黄瓜洗净，两面相对剞上蓑衣花刀； 3.撒上精盐，腌出水分变软后，沥净水； 4.再放入白糖、味精、辣椒油腌渍约半小时； 5.装盘时浇上放凉的辣椒油。 为防止切断，有一窍门：黄瓜两侧各放一根筷子，刀与极不接解，黄瓜就不会断了。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
黄瓜 -
又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。
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| ·所属菜系: |
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