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| ·原 料: |
茄子 200克 口蘑150克。
猪肉(瘦)50克。
大豆油50克 味精2克 大蒜（白皮）5克 酱油25克 大葱3克 盐5克 姜3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 茄子嫩，口蘑香，味清鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将猪瘦肉洗净，用刀切成细末。水发口蘑洗净，捞出，控去水。泡口蘑的原汁澄清后留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗净，切成小块。 2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下姜（切末）末、葱（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下猪肉末、茄块、口蘑煸炒至茄子发黄时，倒入澄清后的口蘑原汁，放入酱油、精盐、味精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盆食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
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蘑菇 -
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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