	美食菜谱
	美食菜谱

芹黄鸭肫花做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

鸭肫100克芹黄100克。
香油5克盐3克辣椒油25克姜1克白砂糖1克味精1克酱油25克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

脆嫩爽口，清香味美酒饭均宜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸭肫洗净，去尽老皮和油筋，对剖成四瓣，每瓣用立刀切成菊花块；

2.鸭肫入开水锅内氽熟，用瓢捞出，冷却后待用；

3.将芹黄心抽去筋，洗净，切成长3.3厘米的节，下开水锅中氽熟；

4.芹黄捞出，沥干水分，盛于碗中；

5.碗中加精盐0.5克、麻油5克、味精0.5克拌匀，装于盘底；

6.将精盐2.5克、酱油、红油、姜末、麻油20克、味精0.5克同盛于碗内调匀；

7.调料与肫花拌匀入盘，放在芹黄上即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸭肫 - 又叫鸭胗。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成...【所有鸭肫菜谱】
芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久...【所有芹菜菜谱】

·所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

芹黄鸭肫花 做法及步骤