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莴笋炒肉丝[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

莴笋250克。
猪肉(肥瘦)150克。
料酒5克盐4克酱油30克甜面酱3克大葱3克味精2克淀粉(玉米)10克猪油（炼制）40克花椒2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；

2.莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；

3.将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；

4.将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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