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| ·原 料: |
茄子(紫皮、长)200克。
大蒜（白皮）30克 大葱10克 盐5克 香油50克 酱油10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将大蒜去皮，捣成蒜茸； 2.将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼； 3.将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
蒜 -
又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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