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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
西芹100克 腐竹100克。
辣椒(红、尖、干)10克 植物油25克 盐3克 味精1克 白砂糖1克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.西芹去老皮，洗净，切菱形片； 2.腐竹用温水泡发，切菱形段； 3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟； 4.再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉； 5.西芹片、腐竹倒入盘中； 6.锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香； 7.炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芹菜 -
又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。
芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。
芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久...【所有芹菜菜谱】
豆皮 -
又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将...【所有豆皮菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![西芹拌腐竹[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic16738.jpg)
