2.泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；
3.熟火腿和冬笋分别切成长方片；
4.将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；
5.加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；
6.用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。(HaoChi123.com)
