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金针菇炒肉丝[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

金针菇500克。
猪里脊肉200克鸡蛋清60克。
盐8克味精2克白砂糖5克料酒5克香油5克大葱10克姜10克淀粉(玉米)10克花生油40克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将里脊肉切成丝；

2.猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；

3.金针菇切去两头，取中间一段待用；

4.炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；

5.勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；

6.倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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