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银鱼炒鸡蛋[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鸡蛋150克银鱼100克韭菜25克冬笋15克木耳(水发) 10克。
酱油10克料酒10克猪油（炼制）75克盐2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净；

2.将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；

3.冬笋去皮切成片；

4.将锅烧热，用油滑锅后，放猪油40克烧热，将银鱼推入煸熟；

5.倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形；

6.沿锅边浇入猪油15-20克，将鸡蛋饼两面煎黄，加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克，料酒略焖后，放入韭菜和余下的猪油，提锅颠翻几下即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

银鱼 - 又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼（WhiteBait）是指鲱鱼苗或小鲱鱼，这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。...【所有银鱼菜谱】
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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