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| ·原 料: |
豆腐(南)500克。
香菜30克。
香油25克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 盐8克 味精2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 豆腐鲜嫩，清淡适口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.香菜洗净切末； 2.葱、蒜洗净分别切丝； 3.把豆腐切成方丁； 4.用清水漂除浆质，再用沸水煮透； 5.离火加精盐，使豆腐入味，捞出控水放入盘内； 6.再把精盐、味精撒放在豆腐丁上，最后撒上香菜末； 7.炒锅放火上，倒入麻油，油热下葱丝炸一下； 8.倒碗内，晾凉浇在豆腐丁上，撒上蒜丝即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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