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| ·原 料: |
蘑菇(鲜蘑)200克。
虾仁150克 油菜10克。
盐3克 味精1克 黄酒10克 大葱3克 姜2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 虾圆洁白鲜嫩，菇丁滑嫩味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.鲜蘑菇洗净，放入沸水锅内焯透捞出，切成小丁； 2.虾仁洗净，剁成虾茸，放入碗内； 3.碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅； 4.汤锅放在火上，放入清水烧沸，把虾馅挤成虾丸； 5.下入锅内，转用文火使虾丸慢慢焯熟，捞出备用； 6.另把汤锅放在火上，到入高汤，下入鲜蘑菇丁、绿菜叶，加入精盐、味精、绍酒烧沸； 7.倒入煮好的虾丸，待汤再沸，盛入汤盆内即成。 葱姜水：葱姜洗净剁碎，放入碗内加入适量清水浸泡片刻即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蘑菇 -
又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实...【所有蘑菇菜谱】
虾肉 -
虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙...【所有虾肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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