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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
毛豆500克 猪肉(瘦)100克。
植物油50克 白砂糖8克 酱油15克 豆瓣辣酱30克 味精3克 花椒粉10克 料酒10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.毛豆剥去豆荚待用； 2.猪瘦肉洗净，切成0.3厘米见方的小丁； 3.炒锅放置火上，待锅烧热后放入油20克，油热后投入猪瘦肉丁煸炒，烹入料酒和酱油，熟后盛出； 4.炒锅洗净，烧热后倒入植物油30克，待油热后，下四川豆瓣辣酱煸炒几下，再放入豆炒匀。加白糖、料酒、炒至毛豆成熟，倒入猪瘦肉丁，加味精、花椒粉再翻炒几下，即可出锅。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
毛豆 -
又名枝豆、菜用大豆。
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬...【所有毛豆菜谱】
猪肉 -
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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