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三丁炒玉米做法及步骤

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·原　　料:

玉米（鲜）300克。
火腿50克辣椒(青、尖)30克鸡肉50克鸡蛋清35克。
味精2克猪油（炼制）50克盐5克淀粉(玉米)3克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.嫩玉米洗净，剥下细粒后，不用水洗；

2.云腿（火腿）、鸡肉、青尖椒分别切成方丁，鸡肉丁入碗，放入鸡蛋清，湿淀粉中拌匀上浆；

3.炒锅置旺火，注入熟猪油，四成热时，下鸡肉丁过油，捞出沥油，原锅下玉米粒过油，取出沥油；

4.炒锅留底油烧热，下云腿丁、青尖椒丁，翻炒几下，再放入玉米粒、鸡丁翻炒，下盐、味精，翻拌均匀装盘。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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