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| ·原 料: |
鸡蛋250克。
猪肉(肥瘦)25克 金针菇50克 芹菜25克。
盐3克 胡椒粉2克 味精1克 猪油（炼制）15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色彩鲜艳、口味鲜咸。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟，捞入大汤盆内； 2.猪肉洗净切细丝； 3.芹菜择净切段。 4.将清汤、肉丝、金针菇放入锅内，加入精盐、猪油烧开，下入芹菜段，倒入盛有荷包蛋的大汤盆中，撒入味精、胡椒粉即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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