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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克。
糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸 (2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末 (3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之 (4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
其他国家 - 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐...【所有其他国家】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 AHTOH 发表于 2006-11-3 15:58:00  | | 但是在国外俄罗斯人做的可没这么复杂,一个俄罗斯老太太教过我,比这个要简单的多的很.要知道俄罗斯的调料很少的,什么小茴香,胡椒粒,你可以亲自去俄罗斯看看,别瞎写,本来我还挺喜欢这个菜呢,你一写,完了,哎!以后还怎么去俄罗斯啊! | | |
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![莫斯科红菜汤[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1688.jpg)
