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三杯鸡块[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

鸡550克。
油菜心250克。
江米酒10克红葡萄酒5克料酒5克白酒5克盐4克鸡精2克胡椒粉3克白砂糖4克鸡油10克大葱5克姜3克淀粉(玉米)5克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸡宰杀洗净，剔除全部骨头，切成3厘米见方的块；

2.油菜心洗净；

3.锅置火上，下入鸡油，略煸一下葱段、姜片，再下入鸡块，煸至变色时，烹入白酒、江米酒、红酒，再放入鸡汤，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至中小火烧约1小时；

4.鸡肉熟烂时，再加入另一半红酒，移回大火收汁至浓，用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘；

5.油菜心用奶汤，精盐、鸡精烧至入味，围在鸡块旁边。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】

·所属菜系:

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