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东江肉卷做法及步骤

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·原　　料:

猪肉(肥瘦)350克。
鸡蛋150克冬笋150克虾仁100克虾米50克荸荠50克。
酱油5克料酒10克白砂糖5克盐3克鸡精2克胡椒粉2克姜3克大葱5克花生油25克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将3个鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液，用小火分摊成3张蛋皮；

2.冬笋洗净切末；

3.虾仁切碎成茸；

4.海米泡发洗净切末；

5.将猪肉、马蹄（荸荠）剁碎，加入冬笋末、虾仁茸、海米末及调料搅拌成肉馅，再用蛋皮包卷肉馅，切成菱形块；

6.坐锅点火倒宽花生油，将肉卷炸至金黄色捞出，沥油装盘；

7.撒上精盐与胡椒粉即可上桌；

8.盘边可放一朵萝卜花点缀。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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东江肉卷 做法及步骤