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| ·原 料: |
鲈鱼600克。
辣椒(青、尖)20克 辣椒(红、尖、干)20克 香菇（鲜）12克 南瓜20克。
盐5克 味精2克 白砂糖15克 淀粉(玉米)5克 植物油50克 大葱5克 大蒜（白皮）3克 香油5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鲈鱼宰杀洗净，去骨，将肉切成片； 2.红、青尖椒、香菇、南瓜均洗净，切片备用； 3.把鲈鱼肉片用水淀粉上浆，焯水。 4.炒锅下植物油烧热，用葱花、蒜片爆香，放入红、青尖椒、香菇、南瓜，加入盐、味精、白糖翻炒，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲈鱼 -
又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，...【所有鲈鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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