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| ·原 料: |
海蜇皮300克 黄瓜200克。
火腿10克 鸡肉25克 辣椒(红、尖)10克 辣椒(青、尖)10克。
大蒜（白皮）10克 白砂糖5克 酱油5克 醋10克 盐3克 味精2克 香油5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 菜色鲜艳，清爽清淡，鲜脆爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.鸡肉洗净蒸熟备用。先将海蜇皮用盐腌透，再切成粗条。青红椒去蒂、籽，洗净，切成丝。海蜇丝入热水中焯过，置凉水中浸泡。青红椒放锅中焯一下，捞出沥水。 2.将黄瓜去皮、瓤，洗净，切成丝。熟火腿切成丝。大蒜洗净切成末。把蜇皮丝、熟火腿丝、熟鸡肉丝、黄瓜丝、青红椒丝均放入一小盆内。 3.碗内加入白糖、蒜末、醋、精盐、酱油、味精、香油各适量调成味汁，浇在各丝上拌匀，装盘即成。 贴士：
1.要选用鲜嫩洁白的海蜇皮。 2.各料切丝要细致。 3.蜇皮，青红椒丝氽水不要太老，要急火快氽。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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