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| ·原 料: |
佛手瓜250克。
猪肉(瘦)150克 鸡蛋清30克。
芥末油15克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 味道香辣，鲜嫩爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将佛手瓜去蒂，瓤洗净，切成细丝； 2.猪瘦肉切成细丝，用凉水浸泡10分钟洗净，放入碗内； 3.加入鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆； 4.将锅置火上，加水烧沸后下入佛手瓜丝稍烫； 5.捞出趁热加入精盐、味精，拌匀装入盘内； 6.将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟； 7.捞出放在盘内的佛手瓜丝上，趁热淋上芥末油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
佛手瓜 -
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
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| ·食友点评: |
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