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炸熘佛手肉卷做法及步骤

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·原　　料:

猪肉(瘦)200克佛手瓜100克。
木耳(水发) 20克油菜心50克淀粉(玉米)50克小麦面粉25克。
盐4克味精2克料酒5克大葱10克姜5克色拉油75克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

形态美观，味道醇香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；

2.放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；

3.佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后分装在每片肉片上，逐个卷成卷；

4.蛋磕入碗内，加入淀粉搅成蛋粉糊；

5.把卷成的卷逐个挂上蛋粉糊；

6.下七八成热的油内炸成金黄色捞出；

7.将原锅留油烧热，下入葱姜末炸出香味；

8.加入高汤、精盐、味精、木耳、油菜心、佛手肉卷，翻炒均匀，盛入盘内即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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炸熘佛手肉卷 做法及步骤