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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
苦瓜250克。
大蒜（白皮）5克 植物油10克 辣椒油5克 味精2克 白砂糖5克 大葱10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 微苦鲜辣，清凉爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝； 2.放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉； 3.大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥； 4.把苦瓜沥干水分，放入大碗内； 5.加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末； 6.将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苦瓜 -
又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印...【所有苦瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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