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凤片鸽蛋汤做法及步骤

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·原　　料:

鸽蛋200克鸡胸脯肉150克豌豆苗25克。
料酒15克盐3克味精1克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸡脯肉剔去筋，片成薄片；

2.鸽蛋分别打在10个汤匙中，上笼蒸10分钟取出；

3.豌豆苗摘下嫩尖，洗净，备用；

4.锅上火，倒入鸡清汤，加精盐、料酒、味精烧开；

5.放入鸡片烫透，捞在汤盆内；

6.锅中汤再次烧开，撇净浮沫，撒入豌豆苗，起锅倒在有鸡片的汤盆内；

7.将已蒸好的鸽蛋从汤匙中取出，轻轻放入汤中即好。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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