双色鱼头 做法及步骤

鲢鱼头1200克。
泡椒100克、辣椒酱50克。[HaoChi123.com]

咸鲜微辣，鲜嫩可口。[HaoChi123.com]

1.将鱼头剖开去鳃，从鱼头背切开，洗净待用；

2.将鱼头用盐、味精、料酒、鱼汁腌二十分钟待用；

3.取大盘一个将鱼头平放入盘内，再将腌好的剁椒、酱椒分别盖在鱼头的两上，周围放十个燕饺；

4.撒鸡油上蒸笼旺火蒸20分取出；

5.葱花点缀浇明油即可。

贴士：
1.本品需燕饺、银丝面适量；

2.上桌跟酒精炉，并赠送一份银丝面以备沾原汁食用。[HaoChi123.com]

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