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| ·原 料: |
苤蓝1000克 黄瓜650克 甜瓜400克 菜瓜250克。
花生仁（生）250克 杏仁50克。
姜25克 桂花12克 白砂糖120克 甜面酱1000克 辣椒(青、尖)25克。(HaoChi123.com) |
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| ·特 色: | 甜咸适口，香脆。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
炒苤蓝、黄瓜、香瓜、菜瓜切成0.5-0.6厘米的方丁，花生米炒熟，生姜切丝，将黄瓜苤蓝，香瓜，菜瓜块放在水中泡2-3小时，中间换1-2次水，留7-8度咸味，捞入筐中，控水35%左右。然后装成两袋，放在配好的酱液中，每天打扒2-3次，1周后倒袋，控出15%-20%水量，拌入白糖，花生米，杏仁，青椒丝即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芥蓝 -
又名甘蓝菜、盖蓝菜。
芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。
芥蓝叶柄较长，...【所有芥蓝菜谱】
菜瓜 -
又名生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜。
菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，...【所有菜瓜菜谱】
香瓜 -
又名甜瓜、香瓜、熟瓜、甘瓜、果瓜。
甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一...【所有香瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。
中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代...【所有卤酱菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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