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| ·原 料: |
猪蹄500克。
大豆100克 赤小豆100克。
大葱10克 姜10克 盐6克 蚝油15克 味精1克 酱油8克 香菜10克 植物油30克 香油5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将净猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉； 2.香菜洗净切成段； 3.黄豆（大豆）、红豆泡水至发透； 4.葱切段、姜切末； 5.将炒锅置旺火上，放入植物油烧热，加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色，加入高汤500克、盐、味精； 6.水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂； 7.淋上香油，撒上香菜段即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪蹄 -
又名猪脚、猪手、猪蹄爪。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究...【所有猪蹄菜谱】
黄豆 -
又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。
大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄...【所有黄豆菜谱】
小豆 -
又名红小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、米豆、饭豆。
是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白...【所有小豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。
辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 克格勃 发表于 2008-2-24 23:09:00  | | 汤的颜色还可以 | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
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