	美食菜谱
	美食菜谱

双鲜拌金菇做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

金针菇500克鸡胸脯肉200克鱿鱼(鲜)100克。
姜5克白砂糖10克盐4克味精3克香油10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

清淡清鲜，鲜香脆嫩。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将金菇水分挤出，下沸水锅焯透捞出，入冷水过凉。

2.将鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝；鸡脯肉切成3厘米长的细丝。

3.鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别入沸姜水焯透，捞出后入冷水过凉。

4.将以上各丝均放碗中，加入高汤75克、精盐、味精、白糖、香油翻拌均匀，装盘即成。

贴士：
1.三料质嫩，不耐久煮，沸水一余，脱生即可。

2.刀工要精细，鸡脯肉、鱿鱼切丝均匀一致。(HaoChi123.com)

·营养价值:

蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实...【所有蘑菇菜谱】
鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学...【所有鱿鱼菜谱】

·所属菜系:

清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 2...【所有清爽凉菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

双鲜拌金菇 做法及步骤