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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
豆腐(南)400克。
洋葱（白皮）100克 番茄300克。
大葱10克 大蒜（白皮）5克 咖喱10克 生抽2克 盐2克 白砂糖30克 淀粉(玉米)5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.豆腐去水切厚件，慢火煎至微黄色上碟； 2.洋葱去衣切块； 3.番茄去皮去籽切块； 4.葱切段； 5.烧热油30克，爆香蒜蓉、咖喱粉、洋葱； 6.下番茄和生抽、盐、糖、水、煮滚，淋入水淀粉（淀粉5克加水10克），淋在豆腐上。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】 |
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| ·食友点评: |
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