	美食菜谱
	美食菜谱

咸菜炖猪肚做法及步骤

分数：

　评论：1　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

猪肚400克。
腌雪里蕻50克。
辣椒(红、尖、干)15克料酒15克盐10克味精3克胡椒粉2克香菜10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.猪肚煮熟后沥水待用；

2.将熟猪肚、咸菜（腌雪里蕻）冲洗干净后切成片，分别投入沸水锅中焯一下，捞出备用；

3.香菜、干红辣椒洗净，切成段；

4.将锅置于旺火上，放入熟猪肚片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤500克烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；

5.改用小火炖10分钟左右，撒上精盐、味精、胡椒粉和香菜段即可。

贴士：若有潮州咸菜，可食用，效果更佳。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪肚 - 又名猪胃。为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适...【所有猪肚菜谱】

·所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-1-31 21:32:00

　　妈的B，吃是好吃，就是太贵了

共有点评1篇　查看所有点评

菜谱分类

咸菜炖猪肚 做法及步骤