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| ·原 料: |
对虾400克。
姜20克。
料酒20克 盐8克 大葱20克 花椒2克 香油10克 猪油（炼制）10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 皮红肉白，肉嫩味鲜，清淡适口，姜香浓郁。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝； 2.姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁； 3.大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净； 4.勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开； 5.下入大虾，小火煮至熟透入味捞出，每一个从中间片成两半，摆在盘内； 6.将姜汁内加精盐2克调开； 7.再加入花椒油、香油拌匀，浇在大虾上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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