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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
莲藕500克。
姜75克。
香油10克 醋20克 盐2克 酱油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清爽脆嫩，口味以辣、酸、咸为主。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片； 2.姜去皮，切成末； 3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用； 4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中； 5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟； 6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
藕 -
又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】
姜 -
又名生姜、黄姜、均姜。
为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。
姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有...【所有姜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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![姜汁藕片[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic17086.jpg)
