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| ·原 料: |
牛肉(肥瘦)250克。
花生仁（炸）50克。
辣椒(红、尖、干)30克 酱油20克 白砂糖8克 花椒5克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醋5克 盐5克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)3克 植物油50克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀稍腌； 2.碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，拌成味汁； 3.炒锅内放入植物油，油烧至六成热，放入干辣椒末，炸至呈棕红色，加入花椒，稍后倒入牛肉丁炒散，再放葱末、姜片、蒜片炒出香味，倒入兑好的味汁，边倒边翻炒，最后放油炸花生米炒匀出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
花生 -
又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。
花生为豆科植物落花生的种子...【所有花生菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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