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| ·原 料: |
豆腐(北)400克 松花蛋（鸭蛋）100克 黄瓜100克。
大葱10克 盐2克 味精2克 醋15克 酱油30克 香油40克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用； 2.先将小黄瓜切薄片，再斜切成长条； 3.将葱白切成长条备用； 4.将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，撒上葱丝，最后淋上调味汁即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
黄瓜 -
又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。
黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉...【所有黄瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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