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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
豇豆400克 猪肋条肉（五花肉）250克。
豆瓣20克 泡椒15克 姜2克 大葱5克 八角1克 沙姜1克 茴香籽[小茴香籽]1克 胡椒粉1克 白砂糖4克 料酒20克 味精1克 盐3克 植物油60克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.猪五花肉刮洗干净，切成二三厘米见方的块； 2.干豇豆泡发好后洗净，切寸段； 3.郫县豆瓣、泡辣椒均剁细； 4.炒锅置火上，放入植物油烧热，投入姜片，葱节炸香，下五花肉爆炒，烹入料酒炒至肉块水气收干且吐油时，加入郫县豆瓣、泡辣椒、大料、桂皮、小茴香等炒香出色； 5.调入精盐、胡椒粉、白糖炒匀，掺入鲜汤； 6.用小火烧至肉块烂熟，下入干豇豆； 7.烧至干豇豆入味且汤汁浓稠时，调入味精，起锅装盘即成。 贴士：
1.选择经晒干过的豇豆使用为佳； 2.用干豇豆100克。如没有干的，可选择鲜豇豆400克代替。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
| 2楼 123网友 发表于 2008-5-20 17:15:00 | | 不错`不过还是不会做` | | | 1楼 123网友 发表于 2008-3-28 9:17:00 | | 这样的菜烧出来肯定很好吃的ok | | |
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![干豇豆烧肉[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic17146.jpg)
