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| ·原 料: |
芥菜头250克。
花椒15克 盐10克 醋10克 白砂糖10克 味精5克 植物油50克 辣椒(红、尖、干)15克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段； 2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入菜头条，炒至断生，加盐、白糖、味精、醋炒匀，起锅即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芥菜 -
又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。
芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久...【所有芥菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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